Gà Euskal Oiloa là một giống nặng tầm trung bình, gà nặng khoảng 3,6 kg, gà mái khoảng 2,5 kg. Chúng chỉ có duy nhất một chiếc mồng với năm đến bảy điểm được xác định rõ. Mồng, mặt, tích và dái tai có màu đỏ, các dái tai hẹp và nhọn. Các mỏ được uốn cong trong vòi nước, ít hơn đối với gà mái. Chân, bàn chân và da có màu vàng. Năm giống màu được ghi nhận gồm Beltza (lông đen), Gorria (lông màu đỏ), Lepasoila (cổ trụi, đỏ-nâu), Marraduna (chim cu vàng) và Zilarra (đuôi đen trắng). Biến thể Lepasoila, giống như những con gà cổ trụi khác, có da đỏ ở cổ. Gà Euskal Oiloa gà mái đẻ từ 209–220 trứng vỏ nâu, nặng khoảng 60g mỗi năm. Phần lớn sản lượng thịt xuất ở dạng gà trống thiến, việc thiến bằng hóa chất không được phép sử dụng.